장흥 여행 필수 코스! 장흥삼합 맛집 ‘장흥한우삼합구이’ 후기

안녕하세요. 쫄입니다. 전라남도 장흥 여행을 계획하고 있다면 꼭 먹어봐야 하는 음식이 있습니다. 바로 장흥삼합인데요. 장흥삼합은 한우, 키조개, 표고버섯을 함께 구워 먹는 장흥의 대표 향토 음식으로, 장흥에 왔다면 한 번쯤은 꼭 맛봐야 할 메뉴입니다. 오늘은 장흥 토요시장 안에 위치한 장흥한우삼합구이에서 맛있게 먹고 온 후기를 소개해 드릴게요.

장흥 한우 삼합구이

위치
전남 장흥군 장흥읍 토요시장 2길 9-2
​
영업시간
매일 오전 10시 ~ 오후 9시
라스트 오더 오후 8시

장흥삼합을 판매하는 식당은 토요시장 안에 여러 곳이 있지만, 저희는 장흥한우삼합구이를 방문했습니다.

이곳은 1층이 정육점, 2층이 식당으로 운영되는 방식이에요. 먼저 1층에서 원하는 한우 부위를 직접 고른 뒤 계산하고, 고기를 들고 2층 식당으로 올라가면 됩니다. 저희는 차돌박이, 업진살, 등심, 꽃등심까지 다양한 부위를 골라 주문했어요.

사이드 메뉴도 다양해서 냉면, 누룽지, 육회비빔밥 등 식사 메뉴까지 함께 즐길 수 있습니다.

2층 식당은 좌석도 넓고 단체 손님이 방문하기에도 충분한 규모였습니다. 화장실도 남녀 구분되어 있어 이용하기 편했어요.

상차림 비용은 1인 5,000원이며, 기본 상차림은 상추, 양파무침, 쌈장, 김치 등으로 깔끔하게 차려졌고 음식도 금방 준비되었습니다. 특히 잘 익은 묵은지와 양파무침이 정말 맛있었어요. 역시 전라도 음식답게 양념 하나까지도 만족스러웠습니다.

장흥삼합에 빠질 수 없는 키조개와 표고버섯은 별도로 주문하면 됩니다.

주문한 키조개와 표고버섯이 나오면 이제 본격적으로 장흥삼합을 즐길 준비가 끝납니다.

불판을 비계로 한 번 닦아준 뒤 가장 먼저 차돌박이를 올려 구웠어요. 차돌은 금방 익기 때문에 키조개 관자와 표고버섯도 함께 올려 구워주면 됩니다.

한우만 먹어도 맛있지만 표고버섯과 함께 먹으면 은은한 향이 더해지고, 여기에 키조개 관자까지 더하면 쫄깃한 식감이 살아나면서 장흥삼합만의 매력을 제대로 느낄 수 있었습니다.

개인적으로는 여기에 양파무침까지 함께 올려 먹는 조합이 가장 맛있었어요.

차돌박이를 먹은 뒤에는 업진살과 꽃등심을 구워 먹었습니다. 적당한 두께 덕분에 육즙도 풍부했고, 한우 특유의 고소한 풍미가 정말 좋았어요.

표고버섯이 한우의 풍미를 더욱 살려주는 느낌이라 왜 장흥삼합이 유명한지 먹어보니 바로 이해가 되더라고요.

맛있는 음식에는 시원한 맥주도 빠질 수 없죠. 한우와 함께 마시는 맥주는 역시 최고의 조합이었습니다. 이후에는 등심까지 구워 먹고, 맛있어서 채끝살도 추가 주문했습니다. 7명이 방문해 총 6팩 정도 먹었는데 하나는 조금 남아서 포장해 왔어요. 한 번에 모두 굽기보다는 먹을 만큼씩 올려 구우면 마지막까지 맛있게 즐길 수 있습니다.

식사의 마무리는 비빔냉면과 누룽지였습니다. 비빔냉면은 초록빛 면이 특징이었는데, 고기와 함께 먹으니 입안이 깔끔하게 정리되는 느낌이었어요. 누룽지도 함께 주문했는데 어르신들과 함께 방문한다면 후식으로 정말 좋은 메뉴였습니다.

장흥한우삼합구이는 넓은 매장과 좋은 품질의 한우 덕분에 가족 외식이나 단체 모임 장소로도 만족스러운 곳이었습니다. 장흥에 왔다면 한우만 먹기보다는 한우 + 키조개 + 표고버섯으로 즐기는 장흥삼합을 꼭 경험해 보시길 추천드립니다. 특히 토요일에 방문한다면 바로 옆 장흥 토요시장도 함께 둘러볼 수 있어 여행 코스로도 아주 좋았습니다. 장흥 여행을 계획하고 계신다면 꼭 한 번 들러보세요. 맛도 분위기도 모두 만족스러웠던 식사였습니다. 😊